Obsah

• Obsah: Rozdiel medzi bavorským krémom a Bostonským krémom
• Porovnávacia tabuľka
• Čo je to bavorský krém?
• Čo je to Boston Cream?
• Kľúčové rozdiely

Hlavný rozdiel medzi bavorským krémom a bostonským krémom spočíva v tom, že bavorský krém je pevnejší v ure v porovnaní s bryndzovým krémom krémovej povahy.

Obsah: Rozdiel medzi bavorským krémom a Bostonským krémom

• Porovnávacia tabuľka
• Čo je to bavorský krém?
• Čo je to Boston Cream?
• Kľúčové rozdiely

Porovnávacia tabuľka

základ	Bavorský krém	Boston Cream
definícia	Šľahačka, puding a iné arómy	Bostonská šiška alebo šiška je guľatá, pevná, kvasnicovo vypuklá šiška s čokoládovou polevou a vanilkovou náplňou
Alternatívne názvy	Crème bavaroise, Bavarois	Boston krémový koláč šiška Boston krémový koláč šiška
typ	puding	Šiška
Miesto pôvodu	Francúzsko	Spojené štáty
Región alebo štát	Neznáme	Nové Anglicko
Hlavné zložky	Pečivo, želatína	Cesto, čokoládová poleva, šľahačka
Podávané s	Ovocná omáčka alebo pretlak z pyré	čokoláda

Čo je to bavorský krém?

Bavorský krém, ktorý sa tiež nazýva Crème Bavaroise alebo iba Bavarois, je typom sladkosti, ktorá je umocnená alkoholom a zahusťovaná želatínou alebo izotriedou. Je to časť cukrovinky, ktorú mala vyvinúť gurmánska špecialistka Marie-Antoine Carême. Hovorí sa o ňom, že bol pomenovaný v tomto zmysle kvôli uznávanej ceste bavorov, ako je Wittelsbach v devätnástom storočí. Hlavnými ingredienciami používanými pre bavorský krém sú smotana, želatína, cukor, vanilka, šľahačka a vajcia. Po zmiešaní týchto zložiek sa bavorský krém typicky plní do žliabkovitého tvaru a schladí sa, až kým nie je pevný a transformuje sa na servírovaciu dosku tesne pred podávaním. Tu a tam je forma pokrytá želatínou organického produktu, aby sa dosiahol potiahnutý účinok na ošetrenie. Bavorská smotana sa zvyčajne dodáva s omáčkou z organického produktu alebo s pyré z prírodných produktov, ako je marhuľová, jahodová alebo malinová, ktorá sa môže použiť ako náplň pre vyprážané šarláty, šišky alebo koláče. V každom prípade je potrebné si všimnúť, že šišky od amerického bavorského smotany sú skôr zapečené ako pôvodný bavorský krém, ktorý medzi nadšencami výživy na celom svete vytvára značné zmätok.

Čo je to Boston Cream?

Bostonská šiška alebo šiška je tuhá šiška vyrobená z droždia s čokoládovou polevou a vanilkovou náplňou, malá šiška so šľahačkou. Bostonský krémový šiška bol pomenovaný po oficiálnom šiškovom masle v Massachusetts v roku 2003 po tom, ako bol samotný bryndzový koláč vybraný ako štátny dezert v roku 1996. Bostonský krém je populárna krémová náplň, ktorá sa využíva ako súčasť koláčov, koláčov a ďalších súvisiacich pokrmy. Boston krémová výplň vyžaduje odtok, vajcia, kukuričný škrob, cukor a vanilku, ktoré sa majú spevniť, aby poskytli hustú smotanu. Bostonský krém sa prevažne používa ako súčasť koláčov Boston Cream Pie, šišiek Boston Cream a okrem toho krémové koláče, ktoré sa napriek krémovej náplni spájajú aj čokoládovou ganache. Miestom pôvodu bostonského krému sú Spojené štáty americké, zatiaľ čo jeho regiónom je Anglicko. Ak hovoríme o type bostonských krémov, potom je to šiška vo svojom druhu. Hlavnými zložkami prípravy bostonského krému sú cesto, čokoládová poleva a šľahačka. Ďalším názvom bostonského smotany je bostonský krémový koláč a kobliha.

Kľúčové rozdiely

1. Boston krém je krémová náplň, ktorá sa používa vo viacerých zákuskoch, ako sú pečivo, šišky, koláče atď. Na druhej strane, bavorský krém sa môže používať ako náplň druhov, pretože je to samotný dezert.
2. Boston krém používa kukuričný škrob, zatiaľ čo bavorský krém používa želatínu.
3. Bavorská smotana používa šľahačku aj silnú smotanu, zatiaľ čo bostonská smotana používa hlavne mlieko a vajcia a je tiež krémom.
4. Boston krém sa podáva väčšinou s čokoládou, zatiaľ čo bavorský krém sa zvyčajne podáva s ovocnou omáčkou alebo pyré z obleku.
5. Bavorský má na sebe prášok, zatiaľ čo Boston krém má na vrchole čokoládu.
6. Bavorský má tendenciu mať čokoládu a Boston krém má tendenciu mať práškový cukor.
7. Bavorský krém je puding, ale má v ňom zloženú šľahačku, ktorá ho zosvetlí, Boston krém je puding bez ďalších
8. Hlavnými zložkami bavorského krému sú pečivo a želatína, zatiaľ čo hlavnými zložkami bostonského mlieka sú cesto, čokoládová poleva a šľahačka.
9. Bavorský krém je typom pudinku, zatiaľ čo bryndzový krém je typom šišky.
10. Bostonský krém je známy aj pod názvom kobliha z krémového koláča Boston, krémový koláč so šľahačkou, zatiaľ čo bavorský krém je známy pod menom Crème bavaroise, Bavarois.