Obsah

• Obsah: Rozdiel medzi uhľohydrátmi a tukmi
• Porovnávacia tabuľka
• čo sú uhľohydráty?
• Čo sú tuky?
• Kľúčové rozdiely
• záver

Hlavný rozdiel medzi uhľohydrátmi a tukmi je v tom, že uhľohydráty pozostávajú z reťazcov cukrov, zatiaľ čo tuky sú najjednoduchšou formou lipidov. Skladajú sa z karboxylových kyselín s postrannými reťazcami uhľovodíkov.

Sacharidy a tuky sú dva hlavné makronutrienty prítomné v našej potrave. Tvoria väčšinu nášho jedla. Naše telo potrebuje energiu pre svoje normálne funkcie, ktoré sú poskytované výživovými látkami. Živiny v potrave sú dvoch typov, t. J. Makroživín a mikroživín. Makronutrienty sú troch druhov, t.j. uhľohydráty, lipidy a proteíny. Tu budeme diskutovať o dvoch hlavných makronutrientoch, t.j. uhľohydrátoch a tukoch. Sacharidy tvoria 60 až 70 percent našich denných stravovacích potrieb a sú zložené z komplexných cukrov. Tuky sú najjednoduchším typom lipidov a ďalej sa skladajú z karboxylových kyselín s postranným reťazcom uhľovodíkov.

Sacharidy sú rozpustné vo vode, zatiaľ čo tuky nie sú schopné byť rozpustné vo vode. Sú rozpustné v éteri, alkohole a ďalších anorganických látkach. Hlavnými zdrojmi uhľohydrátov sú brad, jačmeň, ryža, stolový cukor, ovocné šťavy, cukrová trstina atď. Kým hlavným zdrojom tukov je olej z rastlinných semien, orechov, plnotučného mlieka, ghí atď. telo pre metabolizmus a aeróbne a anaeróbne dýchanie. Tuky tiež dodávajú telu energiu na metabolizmus a aeróbne a anaeróbne dýchanie, ale sú tiež povinné na príjem tukov rozpustných v tukoch, t. J. Vitamínu A, D, E a K.

Odporúča sa, aby 60 - 70% nášho denného príjmu kalórií obsahovalo sacharidy, zatiaľ čo odporúčaný denný príjem tukov je 15 až 20% denného príjmu kalórií. Jeden gram uhľohydrátov poskytuje 4 kcal energie, zatiaľ čo jeden gram tukov poskytuje 9 kcal energie. Najjednoduchšou jednotkou cukrov je cukor, zatiaľ čo tuky sú najjednoduchšou konštrukčnou jednotkou lipidov.

Sacharidy sa štiepia amylázou v slinách, pankreatickou amylázou, sukralázou a laktázou, zatiaľ čo tuky sa štiepia žlčou a enzýmovou lipázou. Žluč nie je enzým. Rozdeľuje tuky na malé guľôčky, ktoré sa ďalej trávia pankreatickou lipázou. Po úplnom trávení sa sacharidy premieňajú na glukózu, ktorá je hlavným zdrojom energie v našom tele. Okrem toho sa cukor nachádza aj vo forme vlákniny. V skutočnosti je to nestráviteľná súčasť potravín. Znižuje hladinu cholesterolu v tele a udržuje hladinu glukózy v krvi. Odstraňuje tiež odpad z krvi. Tuky dodávajú telu energiu. Okrem toho hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní hormónov v našom tele. Tuky tiež zabezpečujú izoláciu tela a udržiavajú telesnú teplotu.

Obsah: Rozdiel medzi uhľohydrátmi a tukmi

• Porovnávacia tabuľka
• čo sú uhľohydráty?
• Čo sú tuky?
• Kľúčové rozdiely
• záver

Porovnávacia tabuľka

základ	sacharidy	tuky
definícia	Sú to organické zlúčeniny a sú hlavnou súčasťou našej stravy. Pozostávajú z uhlíka, vodíka a kyslíka.	Prispievajú väčšinou k nášmu jedlu. Poskytujú nášmu jedlu chutný efekt.
Stavebné bloky	Stavebné bloky cukrov sú cukry.	Tuky sú v skutočnosti stavebnými kameňmi lipidov. Skladajú sa z karboxylových kyselín s uhľovodíkovým bočným reťazcom.
rozpustnosť	Sú rozpustné vo vode.	Nie sú rozpustnou vodou, ale sú rozpustné v alkohole, etanole, éteri a ďalších anorganických látkach.
Úloha v našej strave	Tvoria väčšinu našej stravy	Poskytujú jedlo chutný efekt.
Na trávenie	V tele sú trávené určitými enzýmami, ako je amyláza v slinách, amyláza v pankrease, sukraláza a laktáza.	Rozdeľujú sa na menšie guľôčky pomocou žlče a ďalej štiepia enzýmom pankreatická lipáza.
Množstvo kalórií, ktoré poskytujú	Dávajú 4 kcal energie na gram.	Dávajú 9 Kcal energie na gram.
Odporúčaný denný príjem	Odporúčaný denný príjem sacharidov je 60 až 70 percent celkového denného príjmu kalórií.	Odporúčaný denný príjem lipidov je 15 až 20 percent z celkového denného príjmu kalórií.
funkcie	Trávia a tvoria glukózu, ktorá je hlavným zdrojom energie v našom tele.	Poskytujú tiež energiu pre naše telo. Ich dôležitou funkciou je absorpcia vitamínov rozpustných v tukoch, t.j. vitamínu A, D, E a K.
zdroje	Zdrojmi sacharidov sú pšenica, ryža, jačmeň, zemiaky, paradajky, chlieb, stolový cukor, trstinový cukor a ovocné šťavy atď.	Zdrojmi tukov sú plnotučné mlieko, tvaroh, syr, zeleninové semená, orechy, maslo, ghi, atď.
Ďalšie funkcie	Vláknina je nestráviteľné sacharidy, ktoré znižujú cholesterol v tele. Udržiavajú tiež hladinu cukru v krvi a odstraňujú odpad z krvi.	Tuky tiež poskytujú izoláciu pre naše telo a udržiavajú telesnú teplotu. Stávajú sa zdrojom energie, keď je telo v hladom. V tomto stave náš tuk z tukového tkaniva dodáva telu kalórie.

čo sú uhľohydráty?

Sacharidy sú organické zlúčeniny, ktoré sú pre náš organizmus dôležitými makroživinami. Obsahujú uhlík, vodík a kyslík, ale môžu obsahovať niektoré ďalšie prvky, ako je dusík, síra, fosfor atď. V našom tele hrajú štrukturálnu a funkčnú úlohu. Tvoria väčšinu nášho jedla v potrave. Sacharidy majú veľmi zložitú štruktúru. Sú vyrobené z dlhých reťazcov cukrov. V našom tele sú prítomné rôzne enzýmy, ktoré trávia sacharidy. Amyláza v slinách sa nachádza v našich slinách, ktoré lámu sacharidy. Okrem toho pankreatická amyláza, sukraláza a laktáza tiež pôsobia na trávenie sacharidov. Po úplnom trávení sa uhľohydráty premieňajú na jednoduché cukry, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre naše telo. Jeden gram sacharidov poskytuje 4 kcal energie. Existujú tri hlavné typy sacharidov, t.j. monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy obsahujú iba jeden cukor, napríklad glukózu. Oligosacharidy obsahujú dva až desať vzájomne prepojených cukrov. Príkladom môže byť ad laktóza a sacharóza. Polysacharidy obsahujú viac ako desať vzájomne prepojených cukrov. Sú to veľmi zložité cukry. Ako príklad možno uviesť celulózu a heparín.

Čo sú tuky?

Tuky sú stavebnými kameňmi lipidov, ktoré sú tiež dôležitými makroživinami v našom jedle. Tuky dodávajú nášmu jedlu chutný a chutný efekt. Tuky sa skladajú z karboxylových kyselín s postrannými reťazcami uhľovodíkov. Poskytujú nášmu telu izolačný účinok a energiu.

Kľúčové rozdiely

Kľúčový rozdiel medzi uhľohydrátmi a tukmi je uvedený nižšie:

1. Sacharidy sú komplexné cukry, zatiaľ čo tuky sú stavebnými kameňmi lipidov.
2. Sacharidy sú rozpustné vo vode, zatiaľ čo tuky nie sú rozpustné vo vode. Sú rozpustné v etanole, éteri, chloroforme a ďalších anorganických zlúčeninách
3. Jeden gram sacharidov poskytuje 4 Kcal energie, zatiaľ čo jeden gram tukov poskytuje 9 Kcal energie.
4. Sacharidy sa štiepia enzýmom amyláza, zatiaľ čo tuky sa štiepia enzýmami lipáza a žlč.
5. Odporúčaný denný príjem sacharidov je 60 až 70 percent denného celkového príjmu potravy, zatiaľ čo príjem tukov je 15 až 20 percent.

záver

Sacharidy a tuky sú dva dôležité makronutrienty nášho jedla. Je dôležité podrobne sa o nich oboznámiť. Vo vyššie uvedenom článku sme sa dozvedeli jasné rozdiely medzi sacharidmi a tukmi v detailoch.